Caserola de serviciu: salata de spanac, cartofi dulci si linte, cu halloumi la grill

Standard

DSC_4727

Din toată seria caserolelor de birou, jur cu mâna pe inimă de rookie, că asta a fost cea mai bună salată evah! Why, you ask? Păi dulceața cartofului copt merge la fix cu branza halloumi sărată iar gustul de afumat de la tigaia grill te face instant să bălești la ceva ce inițial te-ar face să te întrebi retoric dacă ai devenit erbivor. Și nici nu e greu de făcut, cu nițel prep de cu seară:

  • se curăță de coajă un cartof dulce potrivit, se moscolește cu 1 lingură ulei de măsline, 1/4 linguriță sare de himalaya, 1 linguriță rasă de paprika afumată dulce și 1/3 linguriță paprika afumată iute. Se da la cuptor, într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, de lene să nu te chinui cu spălatul ei. Vreo 40 de minute, până e moale.
  • se ia una bucată brânză halloumi (a mea avea 250 de grame, deajuns pentru 2 porții) și se taie în 4 felii pe cât posibil egale, pe lung. Groase cât juma de deget, more or less. Se încinge tigaia grill la foc mediu (personal, folosesc una de fontă și o ador din ce în ce mai mult pe zi ce trece) , se unge cu puțin ulei de măsline și se coace brânza. Odată ce s-a rumenit frumos, cu zăbrele pe o parte, se întoarce și pe cealaltă. E gata în 2-3 minute, depinzând de cât de încinsă e tigaia și cât de groase sunt feliile. Keep an eye on them!
  • se asamblează salata: 2 mâini generoase de baby spanac crud; 1 cutie de linte puy (evident fără lichid, eventual dată și sub un jet de apă și apoi scursă bine); 5-6 ridichi crute, tocate felii; o mână de varză roșie fideluță, pentru culoare; câteva măsline kalamata. Plus cartoful dulce copt și răcit de tot, altfel se gătește spanacul and we dont want that! Deasupra brânza halloumi la grătar.
  • Dressing simplu: 2 linguri ulei de măsline + 1/3 lingură zeamă de lămâie proaspăt stoarsă, puțină sare de himalaya și piper.

Mă, e bun. E perfect. E prânzul ideal și nu îmi imaginam, dar foooooarte sățios!

PS: Dacă îmiteți brânza, devine o salată vegană foarte colorată, ți-e mai mare dragul s-o înfuleci!

 

 

DSC_4740

Hai zi ceva!

Completează mai jos detaliile despre tine sau dă clic pe un icon pentru autentificare:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare / Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Google+

Comentezi folosind contul tău Google+. Dezautentificare / Schimbă )

Conectare la %s