Supa (aproape) thai de dovleac

Standard

Nu se putea să treacă sezonul (şi respectiv obsesia) dovleacului fără să execut (măcar) o supă care să aibă la bază acest ingredient mult iubit de mine. Aşa că din partea superioară a dovleacului ciopârţit pentru orezul copt am băgat spre implementare primea mea supă aproape thailandeză. De ce aproape? Well…. în primul rând pasta de curry verde am cumpărat-o deci n-am făcut-o în casă (shame on me!) şi în al doilea, pentru că Tunisia nu e deloc aproape de Thailanda (aka, harissa, sosul mega-picant este originar din Tunisia şi răspîndit în special în nordul Africii. But hell, măcar sunt la cateva mii de kilometri depărtare..nu-i ca şi cum le separă Atlanticul…).

But enough geography, să trecem la ingrediente:

– 450 gr de dovleac plăcintar;

– 1 ceapă galbenă;

– 1 căţel de usturoi, mai mărişor;

– 1 lingură de ulei de măsline;

– 1 linguriţă de pastă de curry verde (o găsiţi la Mega Image);

– 1/2 linguriţă harissa (mi s-a legat de mână la Băcănia Kosher);

– 40 gr lapte de cocos (l-am luat de la Ki-Life, din Piaţa Amzei);

– 400 ml apă;

– sare.

Am sotat ceapa şi usturoiul tăiate mărunt în ulei de măsline până s-a inmuiat (nu ars!), am adăugat cubuleţele de dovleac, taoate oarecum de aceeaşi dimensiune, să se gătească egal. Am mai sotat 1 minut şi apoi am adăugat apa fierbinte. Când dovleacul era complet fiert, am luat oala de pe foc, am lăsat-o câteva minute la răcorit şi am pus conţinutul în blender, alături de restul de ingrediente. Le-am pulsat până la consistenţa cremoasă şi-am păpat-o în zile friguroase, alături de crutoane de casă. Ceea ce vă doresc şi vouă pe vremea asta.

Hai zi ceva!

Completează mai jos detaliile despre tine sau dă clic pe un icon pentru autentificare:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare / Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Google+

Comentezi folosind contul tău Google+. Dezautentificare / Schimbă )

Conectare la %s